Authentique Cumin en Grain face
Authentique Cumin en Grain ouvert
L'Authentique Cumin en Grain
Authentique Cumin en Grain face
Authentique Cumin en Grain ouvert

L'Authentique Cumin en Grain

C'est fin, c'est très fin, ça se mange en grain. Le topping à la saveur chaude et au caractère bien trempé, qui parfume les plats comme jamais.

Existe en format  30g.

Format
  • Boite

On l'aime 

Entier en topping sur un poisson blanc, le chou-fleur, le fenouil rôti, sur les pommes de terre sautées.

Infusé dans un bouillon (pour le riz ou la semoule).

Broyé avec des graines de coriandre ou du paprika fumé, pour corser un velouté, des lentilles ou une tartine de ricotta.

Contient  

Graines de cumin entières allongées originaires du Moyen Orient. On l'apprécie pour sa chaleur sèche et son caractère bien trempé.

Le cumin est un épice puissante, terreuse, avec des notes anisées et une légère amertume. On le marie facilement à la carotte ou à l'agneau, c'est un incontournable de la cuisine du bassin méditerranéen et de mélanges d'épices comme le Ras-el-Hanout en Afrique du Nord.

Ingrédients : Graines de cumin, récoltées en Syrie, conditionnées en France.

Allergènes : aucun.

Poids net :    30g    100g.

A conserver au frais et au sec.

Déguster dans les 2 ans.  

 A croquer (en topping), broyé au dernier moment, ou à infuser. Les gourmets le torréfient à la poêle au préalable.

 On le dose avec habileté : 1 demie-cuillière à café par personne, pour que ses arômes intenses relèvent sans emporter le plat.

Le cumin est une épice riche et généreuse, longtemps chérie comme un porte bonheur.

Les égyptiens la consommaient déjà dans l'antiquité pour ses huiles essentielles au puissant parfum et aux vertus médicinale. Depuis le cumin à conquis la planète avec ses arômes fougueux et on le trouve dans de nombreux mélanges (curry, garam massala, colombo).

Notre Authentique Cumin en grain est cultivé en Syrie, choisi entre mille pour la qualité de ses arômes, profonds, aux notes boisées et d'anis qui rappellent le fenouil. Nous le proposons en graines entières, car une fois moulu il perd vite de sa saveur.

Il est conditionné en France dans nos boîtes et sachets hermétiques, ou assemblé à d'autres épices (dans des mélanges comme le Mix Parfait Avocado), prêt à tenir toutes ses promesses de bonheur dans l'assiette .

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