Authentique Paprika Doux face
Authentique Paprika Doux Ouvert
Geste saupoudrer
Authentique Paprika Doux face
Authentique Paprika Doux Ouvert
Geste saupoudrer

L'Authentique Paprika Doux

Qui a du tempérament. Sa qualité se mesure à son rouge particulièrement intense, et son parfum sucré sent bon le poivron confit au soleil d'Espagne. Parfait pour un plat mijoté muy coloré!

Existe en format  30g.

Format
  • Boite

On l'aime 

Dans les plats en sauce, le poulet tandoori, la sauce tomate, pour parfumer une salade de concombre et le gaspacho. Aussi sur les grillades, ou encore associé au cumin sur une poêlée de courgettes.

Contient  

Epice issue de poivrons rouges espagnols cueillis à maturité, peu piquante, toute en rondeur et légèrement sucrée. Un must-have pour les plats en sauce, viandes au BBQ, poulet tandoori, sauces tomates. Piquant : ●○○○○ 

Ingrédients : Paprika (Capsicum annum). Récolté en Espagne, conditionné en France.

Allergènes : aucun.

Poids net :    30g    100g.

A conserver au frais et au sec.

Déguster dans les 2 ans.  

 Dans les plats mijotés on ajoute le paprika en début de cuisson (une cuillère à café par personne) et on ajuste le dosage selon son goût en fin de préparation.

 Do it yourself : Poêlée de petits navets confits au Paprika

1/ On cuit les navets épluchés et coupés en 4 à l'eau bouillante.

2/ Dans une poêle on confit les navets au beurre après avoir assaisonné généreusement au paprika, sel et poivre (Rouge de Kampot ).

Ce paprika est gorgé de soleil espagnol, et ça se sent . Il est élevé du côté de Cáceres, par un producteur chez qui la qualité est particulièrement soignée.

On peut la mesurer à l'indice ASTA, qui est une unité de mesure de couleur. Un rouge foncé indique que le poivron a été cueilli à maturité. Or le poivron mûr est plus sucré, plus aromatique, et plus riche en vitamine C. Plus le rouge est foncé, plus l'indice ASTA est élevé (ici il avoisine les 200), plus le paprika est goûteux. CQFD.

En France notre Authentique Paprika doux est assemblé à d'autres épices (dans des mélanges comme le Ras-el-Hanout) ou directement mis en boite et sachet hermétique, afin qu'il conserve jusque dans nos assiettes son fougueux tempérament. A vos Gaspachos .

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