Authentique Estragon Boite face
L'Authentique Estragon
Authentique Estragon Boite face

L'Authentique Estragon

Dans les sauces, c’est extra-bon. Délicatement anisée cette Herbe dragon est fine et forte, mais donne l'haleine fraiche ;)

Existe en format   10g.

Format
  • Boite

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On l'aime 

Dans l’omelette aux champignons, en duo avec la moutarde dans la sauce salade.

Sur un fromage frais ou pour faire mariner un pavé de thon.

Contient  

Feuilles d’estragon ciselées et séchées, au petit goût herbacé bien frais qui a fait ses preuves dans le fameux poulet à l'estragon, la sauce béarnaise et la sauce gribiche.

Ingrédients : Estragon (Artemisia Dracunculus) cueilli en Iran, conditionné en France.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 295kcal/1233kJ - Matières grasses : 7g dont acides gras saturés 1,9g - Glucides : 50g dont sucres 0g - Protéines : 23g - Sel : 0,15g.

Allergènes : Aucun.

Poids net :   10g.

A conserver au frais et au sec.

Déguster dans les 2 ans.  

 L'estragon s'utilise tel quel, on le saupoudre plutôt en fin de cuisson ou juste avant de servir pour préserver ses arômes.

 Do it yourself

La vinaigrette façon Gribiche :

1/ On part sur une vinaigrette bien moutardée

2/ On parfume avec 2 cuillères à café d'estragon séché et une échalotte émincée

3/ On y écrase un œuf dur et on assaisonne bien avec du sel et du poivre (Noir Sauvage Voatsy Perifery)

4/ On se régale en assaisonnant un poisson blanc, une salade verte aux et des pommes de terre vapeur.

Nos feuilles d'estragon sont récoltées chez un producteur d'Iran qui en prend soin, les cueille en été et les fait sécher naturellement au soleil.

Résultat, un parfum intense qui illumine les sauces et les plats de sa tonalité herbacée-anisée.

Aussi appelée "herbe dragon", l'estragon est un grand classique de la cuisine française, prisé par les grands Chefs pour parfumer sauces au beurre, aux œufs et à la crème.

On aime le remettre au goût de tous les jours en glissant une pincée dans la vinaigrette (avec du vinaigre de framboise c'est yum), une quiche Lorraine, ou sur des pâtes à la ricotta.

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